中国茶道故事:金佛茶中珍 红袍妙韵陈

发布网友 发布时间:2024-07-10 19:47

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在中国的茶道故事中,武夷岩茶的“金佛”和“红袍”无疑是其中的瑰宝。金佛,这款备受茶友赞誉的岩茶,因制作人文昌——武夷山市仙凡岩茶厂厂长、永乐天阁茶业有限公司的掌门人,以及大红袍技艺的传承者而闻名。据说,"武夷问金佛,金佛问文昌",这句流传在茶界的话,道出了文昌在茶艺世界中的重要地位,他被誉为三卓人中的佼佼者。

在众多岩茶中,仙凡岩茶厂的陈年大红袍同样引人瞩目。我有幸与卓文昌品鉴这款1990年的头春大红袍,茶汤入口令人陶醉,厚重且滑润,初品如酸梅汤,后味则是持久的甘甜,仿佛时间在沸水中苏醒,散发出太和之气。卓文昌对这款茶的品质充满自信,他的专注和满意之情溢于言表。好茶无需过多言语,它自己就能诉说其卓越品质。

茶农们深知,卖不出去的茶叶只能作为柴火,这反映了他们对茶叶价值的珍视。当被问及陈茶的积累,卓文昌的儿子卓峥自信地回答,他们的茶叶从未面临过滞销。卓文昌回忆起1988年品尝的1965年龙须茶,启发他开始了大规模的陈茶收藏。他强调,这些陈茶都源自景区山场的一级正岩原料,每一款都有编号,记录了岁月的痕迹。

武夷岩茶的陈年价值源于其药用传统,如降血压、暖胃等功效,且通过焙火工艺,陈茶的味道更为醇厚。正如清初周亮工所言,陈茶经过岁月的沉淀,滋味更佳。仙凡岩茶厂的90年大红袍,因其养胃、治牙疼等功效,赢得了茶友们的喜爱。老一辈武夷人甚至用陈年大红袍制作柚子茶,以治疗肚子疼,陈茶在当地被视为不可或缺的健康良药。

回首卓文昌的岩茶之路,他从一个年轻人在茶叶站做起,一步步成为茶界的泰斗。他坚持做正宗岩茶,始终如一地耕耘在茶艺世界,如今的他,已如茶山中的大师,但依旧保持着武夷农人的朴实与憨厚。他的故事,是茶道精神的生动写照,他的坚持,让每一款陈年岩茶都蕴含着深厚的历史韵味和独特的魅力。
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