1、与其它海洋可食用生物一样，鲨鱼肉也可以端上饭桌，成为菜肴。只不过，鲨鱼肉质并不十分鲜美，且有特殊腥气，故而一般的加工方法中都要经过切条后再经水浸泡的这一环节。
2、且因为鱼翅的价格太高了，而鲨鱼肉只能做成鱼滑汤，直接食用口感不好。呼吁大家都别因为没吃过，觉得新鲜而去吃鱼翅，其实鱼翅本身是没有味道的，它完全是吃其他材料的味道才会变成美味的。
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